Text

Indonesian Fusion Foods

Fusion Foods adalah inovasi dalam kuliner. Di negara-negara barat fusion food sudah lebih dulu populer dibandingkan dengan Indonesia. Belakangan ini konsep fusion food mulai disajikan oleh restoran dan hotel. Apa keunikannya? Konsep ini menggabungkan cita rasa dari beberapa daerah atau negara, menciptakan menu baru dari makanan tradisional daerah tertentu, atau menyiapkan masakan dengan metode memasak biasa namun memakai bahan-bahan dan bumbu yang berbeda dari biasanya. Unik, sekaligus memanjakan lidah penikmatnya. Tidak banyak chef di Indonesia yang mengadopsi konsep fusion food, salah satunya adalah Devina Hermawan. Chef pemenang kompetisi memasak bergengsi ini, mengolah fusion food menjadi karya seni yang kreatif, imajinatif, dan kaya cita rasa.

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

618 Her i

Publisher

Jakarta : Kawan Pustaka., 2021

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9789797576875

Classification

618

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

edisi pertama

Subject(s)

FUSION FOOD

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment